Mise en Place

Het enige om voor te bereiden is de peper, als je deze zelf maalt. Om snel 10 gram peper te malen doe ik het zelf altijd in de vijzel.

Je kan voor dit recept ook prima voorgemalen peper peper gebruiken, dat maakt in dit geval voor de smaak niet veel uit.

Bereiding

Ik voeg geen zout toe in de rub, omdat het dan lastig voorspellen is hoe zout het vlees wordt. Altijd apart zouten!

Doe de ingrediënten bij elkaar en roer, dat is het wel.
Stop het daarna in een pot of strooibus, dan kan het vanaf daar weer op je vlees/groenten!